日常餐饮

肉汤菌菇烩

2019-05-18 14:26:07 126

食材:猪腱子肉四块,猪筋十几条,荷兰豆、秀珍菇、香菇、白玉菇、蟹味菇适量。

配料:咸橄榄三个,当归一小块。

蘸酱:花生酱一汤匙,香油半汤匙。

1.准备材料,清洗干净。

2.肉大切厚片,倒入加热的砂锅中,干锅炒下。(去血水,去味)。

3.加入适量的清水,加入猪筋。

4.加入当归和咸橄榄,开大火煮滚后转小火炖一个半小时,就可关火。

5.准备菜菜,摘好洗净。

6.每种菜菜都焯水,水中加点盐。

7.取两个炖盅,分别放上适量的高丽参和西洋参,加适量的肉汤,盖上盖子,上锅蒸二十分钟就可。

8.把肉入倒入大锅中,加入菇类的菜,煮开后小火煮两分钟,让菇入味就可关火,盛入小火锅中,撒上点香菜,点上酒精。

9.花生酱和香油调成蘸料就可,不必再加酱油之类的调料。(这样吃后才不会口干舌燥)

菇类的菜吃到差不多时,只需汤热就可吃了。

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