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川贝兔火锅制作方法

2019-05-11 10:27:47 129


川贝兔火锅制作方法

主料:川贝100克  兔子1只

调料:精制油100克,蒜5克,姜5克,胡椒粉5克,味精15克,鸡精20克,料酒20克,白汤2500克

制作:

(1)姜蒜切成2毫米厚的指甲片,葱切成马耳朵形

(2)兔子宰杀去毛。内脏,头,脚,斩成四厘米的方块,入汤锅汆水捞起

(3)炒锅置火上,下油加热,放入葱姜蒜片,葱和兔肉炒香,掺白汤,放味精,鸡精,胡椒粉,料酒,川贝,烧沸,煮10分钟,去尽浮沫,起锅入盆,上台即可




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