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杂菌荟火锅的制作方法
[ 录入者:LL5053 | 时间:2013-12-03 09:30:13 | 作者: | 来源: | 浏览:2359次 ]

  • 用料:

    锅底:鲜鸡1只,姜葱适量,洋葱适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量

    涮料:蟹味菇适量,鸡菇适量,海鲜菇适量,金针菇适量,蘑菇适量,香菇适量,平菇适量,粉丝适量,香菜适量,白芝麻酱适量,芝麻油适量,辣油适量,蒜末适量



    做法:

    1.  先来制作锅底汤:准备鲜鸡一只洗净切成小块

    2.  将鸡块放沸水里煮一下去腥

    3.  捞出在清水里冲洗干净

    4.  锅里放清水,放入鸡块烧开后撇去浮沫,加点料酒,下入葱姜、洋葱,用中火炖至鸡肉软烂即可

    5.  先来认识下各种菌类,现在的菌菇品种真多,因为怕放不下还有几样不放了!将菇类全部洗净,蘑菇需要用刷子刷一下,其它的一般剪去根部就可以了。

    6.  香菇去根斜划四下,成十字花形

    7.  蘑菇刷洗干净后,密密地切上若干刀,底部不要切断

    8.  平菇撕成条

    9.  其它的都剪去根部洗净即可

    10.  将鸡汤倒入火锅,加盐、胡椒粉、葱姜、料酒烧开

    11.  粉丝先用清水泡软,放入各种菌菇,放入粉丝和香菜即可

    12.  用白芝麻酱、芝麻油、辣油、蒜末、鲜酱油调成蘸料蘸食即可

    13.  热腾腾的火锅上来了!

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