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水鱼火锅的制作方法
[ 录入者:2243871174 | 时间:2013-11-27 11:29:08 | 作者: | 来源: | 浏览:2118次 ]
  • 主料:甲鱼1只,大白菜,冬瓜,白萝卜各100克。 精制油10克,味精10克,鸡精20克,葱5克,姜5克,胡椒粉5克,料酒20克,大枣10粒,枸杞子20粒,白开水3000克。

    制作:
    1、姜葱切成7厘米长,2毫米厚的长丝。 

     

    2、甲鱼宰杀去外皮和内脏,斩成4厘米见方的块,入汤锅汆水捞起待用。 

    3、大白菜、冬瓜、白萝卜切成5厘米长,5毫米厚的片,装入火锅盆,加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉、料酒掺白开水、放甲鱼,淋上精制油上台即可。


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