网站首页 | 网站简介 | 快速查阅 | 开店指南 | 申请VIP | 火锅技术 | 调料商城 | 配方商城 | 代聘厨师 | 新手教程 | 客户留言

TOP

飘香鸡肉火锅的制作方法
[ 录入者:2243871174 | 时间:2013-11-27 10:06:20 | 作者: | 来源: | 浏览:2363次 ]
  •  

    主料:鸡2000克
    调料:色拉油适量  食盐适量  酱油适量  葱1根  姜1块  八角适量  花椒适量  桂皮适量  老抽适量  排骨酱适量  麻辣酱适量  白糖少许  肉蔻适量  豆蔻适量  草果适量  芷适量  香叶适量  茴香适量


    飘香鸡肉火锅的做法
    1.鸡一只,我选用那种较大的麻鸡,大大的切块,喜欢大块吃肉的豪爽
    2.葱姜洗净备用
    3.准备桂皮、红枣、肉蔻、豆蔻、草果、白芷、香叶、花椒、大茴、麻椒、小茴等,可以根据家中所有香料自行调配
    4.将大些的容易捞出的调料直接放入锅中,碎的调料,放入调料盒
    5.将葱切大段,姜切大片备用
    6.打开火,将锅烧热,放入食用油
    7.将鸡块倒入锅中翻炒
    8.翻炒鸡肉变色
    9.加入食盐、白糖、老抽、味极鲜、排骨酱和麻辣酱翻炒均匀
    10.放入葱段和姜片
    11.将大块调料放入锅中
    12.翻炒均匀,盖上锅盖焖炒5分钟
    13.加入开水,水量的把握以用作菜肴和锅底自行把握,如果仅用作菜肴,可以少放水,如果用作火锅底,可适量加水
    14.将调料缸加入锅中
    15.没有压力锅的,不用再换锅,原锅焖熟即可,有压力锅的,换入压力锅煮
    16.选定压力锅鸡鸭程序,保压结束即可食用


    火锅网(www.huoguow.com)特别推出火锅炒料机、火锅教学光碟、火锅底料、光碟底料代加工、调料等!!!!



151
】【打印繁体】【投稿】【收藏】 【推荐】【举报】 【关闭】 【返回顶部
[上一篇]鸳鸯火锅的制作方法 [下一篇]红油鱼片火锅的做法

相关栏目

最新文章

热门文章

推荐文章

相关文章

广告位