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泡菜海鲜锅
[ 录入者:2728824867 | 时间:2013-11-21 13:59:54 | 作者: | 来源: | 浏览:2018次 ]
食材明细
泡菜100g蛤蜊200g
明虾150g蘑菇3个
西葫芦半个豆腐半块
蒜末1瓣 
适量鸡精适量
黄豆酱2汤勺韩式辣酱1-2汤匙

制作步骤:

1、所有食材清洗干净,虾剪去虾须;西葫芦切成厚片,蘑菇切片,蒜切蒜末;锅中放适量水烧开后放入蛤蜊氽烫壳微微张开,捞出蛤蜊,保留原汤

2、取一炒锅,放油烧热,爆香蒜蓉,接着放入泡菜翻炒约1分钟,倒入刚才氽蛤蜊的原汤,放入蘑菇烧开;烧开后放入豆腐,小心的翻动以免豆腐碎掉,调入2汤匙黄豆酱,1汤匙左右韩式辣酱,再尝尝咸淡,适当放盐。

3、锅中再次煮沸后,放入明虾及西葫芦煮约1分钟,临出锅前调少许鸡精提鲜,把氽烫好的蛤蜊放入锅中一起煮开即可。

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