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香辣红油牛肉火锅的做法
[ 录入者:2728824867 | 时间:2013-11-14 09:41:16 | 作者: | 来源: | 浏览:2274次 ]

食材明细

  • 牛腱1100 克
    • 八角2 个
    • 桂皮2 块
    • 干红椒8 个
    • 生姜1 块
    • 蒜瓣6 瓣
    • 白萝卜600 克
    • 菠菜适量
    • 鸡蛋数枚
    • 重庆红油火锅底料适量
    • 适量
    • 老抽适量

    制作步骤

    • 1.  牛肉洗净、切大块。
    • 2.  切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多换几次水,至水清。
    • 3.  准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。
    • 4.  牛肉倒入高压锅,加入适量冷水,大火煮开。
    • 5.  撇净血沫。
    • 6.  倒入八角、桂皮等辅料,加入盐、老抽;大火煮开,盖上盖,小火炖40分钟。
    • 7.  白萝卜洗净切滚刀块。
    • 8.  菠菜摘洗干净备用。
    • 9.  牛肉煮烂,下入白萝卜;大火煮开。
    • 10.  小火熬煮20分钟。
    • 11.  煮好的牛肉转入小火锅中,煮开(顺便下了几个熟鸡蛋)。
    • 12.  倒入菠菜烫一下,端离火炉,放到火锅上,点火,边煮边吃。
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